Schokoüberzogener Erdbeer French Toast

Name: Schokoüberzogener Erdbeer French Toast
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Toastbrot; 2 Eier; 200 ml Milch; 1 TL Zimt; 50 g Zucker; Butter zum Braten; 100 g Zartbitterschokolade; 200 g frische Erdbeeren; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Ich liebe es, am Sonntagmorgen etwas Besonderes zuzubereiten, und dieser schokoüberzogene Erdbeer French Toast ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus fluffigem Toast, frischen Erdbeeren und schmelzender Schokolade ist einfach himmlisch. Wenn ich das Rezept zubereite, kann ich es kaum erwarten, die leckeren Aromen zu genießen, während ich den frisch gebrühten Kaffee dazu reiche. Es ist die perfekte Möglichkeit, den Tag zu beginnen oder Gäste zu beeindrucken.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:33:27.305Z

Beim ersten Versuch dieses Rezepts war ich begeistert von der Kombination aus zartem Toast und fruchtigen Erdbeeren. Die Schokolade habe ich geschmolzen und über den fertigen French Toast gegossen, was jedem Bissen einen luxuriösen Touch verlieh. Ich empfehle, qualitativ hochwertige Zartbitterschokolade zu verwenden, da sie den besten Geschmack dazu gibt.

Ein kleiner Tipp: Um den Toast noch knuspriger zu machen, brate ihn in einer Mischung aus Butter und etwas Vanilleextrakt an. So erhält er nicht nur eine goldene Farbe, sondern auch eine süßliche Note, die perfekt zu den frischen Erdbeeren passt. Probier es aus, du wirst begeistert sein!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Die perfekte Kombination aus süßen Erdbeeren und cremiger Schokolade.
Ein unvergessliches Frühstück oder Brunch, das deine Gäste beeindruckt.
Ein schnelles und einfaches Rezept, das sich leicht anpassen lässt.

Zutaten im Detail

Die Auswahl des richtigen Toastbrots ist entscheidend für die Textur des French Toasts. Ein etwas älteres, festes Brot wie Brioche oder Challah eignet sich hervorragend, da es den Eier-Milch-Mix besser aufsaugt, ohne zu zerfallen. Frische Scheiben können schnell matschig werden, daher empfehle ich, das Brot einen Tag vorher zu rösten oder leicht zu toasten.

Die Verwendung von Zimt und Zucker in der Eier-Milch-Mischung verleiht dem French Toast nicht nur Geschmack, sondern trägt auch zur Köstlichkeit des Endgerichts bei. Zimt hat nicht nur ein wärmeres Aroma, sondern intensiviert auch die süßen Erdbeeren und die Schokolade, die später hinzugefügt werden.

Die Kunst des Bratens

Beim Braten des French Toasts ist es wichtig, die Temperatur der Pfanne richtig zu regulieren. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass der Toast gleichmäßig gart, während eine zu hohe Hitze dazu führen kann, dass die Außenseite verbrennt, bevor das Innere durch ist. Du solltest die Toastscheiben braten, bis sie goldbraun sind und die Ränder leicht knusprig sind.

Ein guter Trick ist es, während des Bratens die Toastscheiben nicht zu oft zu bewegen. Dadurch können sie gleichmäßig bräunen. Wenn du merkst, dass die Butter in der Pfanne zu schnell bräunt, füge etwas mehr hinzu. Dadurch entsteht eine schöne, gleichmäßige Kruste.

Variationen und Anpassungen

Wenn du auf der Suche nach einer Alternative zur Zartbitterschokolade bist, kannst du auch weiße Schokolade oder einen quadratischen Schokoladenriegel verwenden, der in kleine Stücke gebrochen wird. Diese Varianten bieten unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, die das Rezept interessant halten.

Für eine fruchtigere Note kannst du zusätzlich zu den Erdbeeren auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Eine Mischung aus frischen Früchten sorgt nicht nur für einen bunten Anblick, sondern bringt auch verschiedene Aromen in dein Gericht.

Zutaten

Zutaten für Schokoüberzogenen Erdbeer French Toast

Für den French Toast

4 Scheiben Toastbrot
2 Eier
200 ml Milch
1 TL Zimt
50 g Zucker
Butter zum Braten

Für die Schokolade und Erdbeeren

100 g Zartbitterschokolade
200 g frische Erdbeeren
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

French Toast zubereiten

In einer Schüssel Eier, Milch, Zimt und Zucker gut verquirlen. Die Toastscheiben darin eintunken, bis sie gut durchtränkt sind.

Braten

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einem Teller anrichten.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und über den warmen Toast gießen.

Erdbeeren hinzufügen

Die Erdbeeren waschen, halbieren und auf dem Toast anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Profi-Tipps

Verwende für den besten Geschmack frische, reife Erdbeeren und erzwinge nicht die Schokolade. Für eine besondere Note kannst du auch andere Obstsorten verwenden.

Tipps zum Servieren

Um dein Gericht noch attraktiver zu gestalten, kannst du es mit einem Hauch von Sahne oder griechischem Joghurt garnieren. Das sorgt für eine cremige Komponente, die wunderbar zu den süßen Erdbeeren und der Schokolade passt.

Serviere den schokoüberzogenen Erdbeer French Toast auf einem schönen Teller mit frischen Minzblättern zur Dekoration. Ein Spritzer Zitronensaft über den Erdbeeren kann deren Natürlichkeit betonen und eine frische Note hinzufügen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Der French Toast kann vorbereitet werden, indem die Eier-Milch-Mischung und die Toastscheiben vorab zusammengefügt werden. Verschließe sie in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Das hilft, das Aroma der Zutaten zu vertiefen und macht die Zubereitung am Morgen noch schneller.

Du kannst übrig gebliebenen French Toast auch einfrieren. Im gefrorenen Zustand hält er sich bis zu zwei Monate. Zum Aufwärmen einfach im Toaster bei mittlerer Hitze oder im Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten aufbacken. Dies bewahrt die Textur.

Troubleshooting

Wenn dein French Toast nicht gleichmäßig bräunt, könnte dies an der Temperatur der Pfanne liegen. Überprüfe, ob die Hitze zu niedrig ist oder ob zu viel Butter in der Pfanne ist. Experimentiere mit mittlerer Hitze, um eine perfekte Bräunung zu erreichen.

Sollte der Toast beim Eintunken zu matschig erscheinen, habe vielleicht die Toastscheiben zu lange in der Eier-Milch-Mischung gelassen. Eine kurze Eintauchzeit von etwa 10-15 Sekunden pro Seite sollte ausreichen, um die Scheiben durchtränken, ohne dass sie zerfallen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, den French Toast frisch zuzubereiten, aber du kannst die Mischung aus Eiern und Milch im Voraus zubereiten.

→ Kann ich die Schokolade ersetzen?

Ja, du kannst auch weiße Schokolade oder Milchschokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich den French Toast knuspriger machen?

Brate den Toast in etwas mehr Butter oder verwende zusätzlich ein Stück Paniermehl in der Mischung.

→ Sind die Erdbeeren notwendig?

Die Erdbeeren sind optional, aber sie bringen Frische und eine tolle Süße in das Gericht.