Gebrannte Mandel Pralinen mit Mandelmus

Name: Gebrannte Mandel Pralinen mit Mandelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Pralinen
Ingredients: 200g Mandeln; 150g Zucker; 50ml Wasser; 100g Zartbitterschokolade; 50g Mandelmus; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Entdecken Sie die köstliche Welt der gebrannten Mandel Pralinen mit Mandelmus – eine süße Versuchung, die jeden Schokoladenliebhaber begeistert.

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T01:57:28.327Z

Diese gebrannten Mandel Pralinen mit Mandelmus sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, besondere Anlässe zu feiern. Die Kombination aus knackigen Mandeln und cremigem Mandelmus macht diese Pralinen zu einem einzigartigen Erlebnis.

        Warum Sie diese Pralinen lieben werden
        Reicher Mandelgeschmack kombiniert mit süßen Aromen
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Nussigkeit

Die gebrannten Mandel Pralinen mit Mandelmus vereinen die köstliche Süße von Karamell mit dem herzhaften Geschmack von Mandeln. Diese Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne anregt als auch den Gaumen verwöhnt. Mandeln sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen, was diese Pralinen zu einer etwas gesünderen Süßigkeit macht.

Die Zartbitterschokolade, die in diesem Rezept verwendet wird, ergänzt die Mandeln perfekt. Ihr intensiv herber Geschmack harmoniert hervorragend mit der Süße des Karamells und dem cremigen Mandelmus. Diese Pralinen sind somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus.

Ein ideales Geschenk für besondere Anlässe

Ob zu Weihnachten, Geburtstagen oder als kleines Dankeschön, diese gebrannten Mandel Pralinen sind das ideale Geschenk. Sie lassen sich wunderbar in einer hübschen Box verpacken und sorgen garantiert für Freude beim Beschenkten. Selbstgemachte Süßigkeiten zeigen, dass man sich Gedanken gemacht hat und wertvolle Zeit investiert hat.

Zusätzlich sind sie perfekt für Feiern und besondere Anlässe. Ihre ansprechende Optik und der unverwechselbare Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Desserttisch. Ihre Gäste werden von der Kombination aus knusprigen Mandeln und der zarten Schokoladenschicht begeistert sein.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Rösten der Mandeln darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die Mandeln schnell anbrennen. Rühren Sie regelmäßig um, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten. So entwickeln die Mandeln ihr volles Aroma und werden schön knusprig.

Beim Schmelzen der Schokolade ist Geduld gefragt. Verwenden Sie ein Wasserbad, um die Schokolade schonend zu schmelzen. So verhindern Sie, dass die Schokolade anbrennt oder klumpig wird. Fügen Sie das Mandelmus erst hinzu, wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, um eine glatte, cremige Konsistenz zu erzielen.

Zutaten für Gebrannte Mandel Pralinen mit Mandelmus

Zutaten

200g Mandeln
150g Zucker
50ml Wasser
100g Zartbitterschokolade
50g Mandelmus
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Mandeln rösten

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.

Zucker karamellisieren

In einem Topf Zucker und Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig geschmolzen und leicht karamellisiert ist.

Mandeln einrühren

Die gerösteten Mandeln in den Karamell geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mandelmus und eine Prise Salz unterrühren.

Pralinen formen

Die abgekühlten Mandeln in die Schokoladenmasse tauchen und auf ein Backpapier legen. Abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.

Genießen Sie die köstlichen Pralinen als Snack oder verschenken Sie sie an Freunde und Familie!

Nährwerte der Pralinen

Diese gebrannten Mandel Pralinen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Option für Naschkatzen. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Proteinen, was sie zu einem idealen Snack macht. Sie liefern Energie und unterstützen die Gesundheit des Herzens.

Die Zartbitterschokolade enthält Antioxidantien, die für ihre positiven Effekte auf die Gesundheit bekannt sind. Sie kann helfen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren, wenn sie in Maßen genossen wird. Dies macht die Pralinen zu einer bewussteren Wahl unter den Süßigkeiten.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie verschiedene Nusssorten verwenden. Cashews oder Haselnüsse bieten eine interessante Geschmacksvariation und ergänzen die Schokoladenhülle wunderbar. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Nüssen, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen. Diese geben den Pralinen eine aromatische Tiefe und machen sie noch verlockender. Seien Sie kreativ und gestalten Sie dieses Rezept nach Ihrem eigenen Geschmack.

Aufbewahrung der Pralinen

Um die Frische und den Geschmack Ihrer gebrannten Mandel Pralinen zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich mehrere Wochen. Achten Sie darauf, dass sie nicht der direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, um ein Schmelzen der Schokolade zu verhindern.

Falls Sie die Pralinen länger lagern möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Pralinen gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und köstlich, bereit für den nächsten großen Anlass oder einfach nur zum Naschen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.

→ Wie lange sind die Pralinen haltbar?

Die Pralinen sind in einem luftdichten Behälter etwa 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Pralinen einfrieren?

Ja, die Pralinen können eingefroren werden. Lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

→ Woher bekomme ich hochwertiges Mandelmus?

Hochwertiges Mandelmus finden Sie in Bioläden oder im Internet.