Passionsfrucht Glasierte Hähnchenflügel

Name: Passionsfrucht Glasierte Hähnchenflügel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; 4 Passionsfrüchte, das Fruchtfleisch entnommen; 3 EL Honig; 3 EL Sojasauce; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Frische Korianderblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Anlassbezogene Rezepte

Ich liebe es, mit exotischen Aromen zu experimentieren, und die Passionsfrucht verleiht diesen Hähnchenflügeln eine fruchtige Süße, die einfach unwiderstehlich ist. Die Kombination aus der süßen Glasur und dem würzigen, knusprigen Fleisch macht sie perfekt für Grillabende oder als Fingerfood bei Partys. Jeder Biss ist ein kleines Geschmacksabenteuer. Probiert es aus und lasst euch von der Leichtigkeit und Frische dieser köstlichen Hähnchenflügel überraschen!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:38:29.396Z

Meine ersten Versuche mit Passionsfrucht waren überwältigend. Ich wollte etwas Einzigartiges schaffen, und die Idee, die Frucht in einer Glasur zu verwenden, war einfach perfekt. Ich habe verschiedene Kombinationen getestet und schlussendlich eine Mischung aus Honig und Sojasauce gewählt, die das fruchtige Aroma wunderbar ergänzt.

Beim Grillen sorgt die Zucker Glasur dafür, dass die Hähnchenflügel schön knusprig werden und gleichzeitig eine zarte, saftige Textur im Inneren behalten. Ein Tipp von mir ist, die Flügel während des Grillens regelmäßig zu wenden, damit die Glasur nicht verbrennt und eine gleichmäßige Farbe entsteht.

        Warum du diese Rezept lieben wirst
        Exotischer Geschmack mit süßem und würzigem Aroma
Knusprige Oberfläche und saftiges Fleisch
Ideal für Grillpartys und Feiern

      

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren ist der Schlüssel zu saftigen und geschmackvollen Hähnchenflügeln. Um die Aromen der Passionsfrucht optimal zu nutzen, solltest du die Marinade mindestens 30 Minuten, idealerweise jedoch über Nacht einziehen lassen. Dadurch kann das Fleisch die süßen und würzigen Aromen vollständig absorbieren, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis führt. Denke daran, die Hähnchenflügel in der Marinade gut zu wenden, damit alle Teile gleichmäßig bedeckt sind.

Achte darauf, die Marinade gründlich zu mischen, bevor du die Hähnchenflügel hinzufügst. Die Kombination aus Honig und Sojasauce sorgt für eine perfekte Balance von Süße und Salzigkeit, während Knoblauch und Ingwer eine würzige Note hinzufügen. Falls du keine frischen Passionsfrüchte findest, kannst du auch Passionsfrucht-Püree oder -Saft verwenden, um den gleichen fruchtigen Geschmack zu erzielen.

Grilltechniken für perfekte Hähnchenflügel

Beim Grillen der Hähnchenflügel ist es wichtig, den Grill auf mittlerer Hitze vorzuheizen. Dies hilft dabei, die Haut knusprig zu machen, während das Fleisch zart bleibt. Vermeide hohe Temperaturen, da sie dazu führen können, dass die Glasur verbrannt wird. Achte darauf, die Flügel regelmäßig zu wenden, etwa alle fünf Minuten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Rußansammlungen zu vermeiden, die den Geschmack beeinträchtigen könnten.

Wenn du möchtest, dass die Glasur besonders glänzend wird, kannst du die Hähnchenflügel in der letzten Grillminute mit der restlichen Marinade bestreichen. So wird eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzugefügt und die Süße karamellisiert schön. Halte während des Grillens ein Auge auf die Hähnchenflügel, bis sie eine goldene Farbe angenommen haben und bei Berührung leicht nachgeben, was etwa 20-25 Minuten dauert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Passionsfrucht Glasierte Hähnchenflügel benötigst:

Zutaten

1 kg Hähnchenflügel
4 Passionsfrüchte, das Fruchtfleisch entnommen
3 EL Honig
3 EL Sojasauce
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frische Korianderblätter zur Dekoration

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Hähnchenflügel zuzubereiten:

Marinieren

Mische das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte, Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel. Füge die Hähnchenflügel hinzu und mariniere sie für mindestens 30 Minuten, besser über Nacht im Kühlschrank.

Grillen

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die marinierten Hähnchenflügel auf den Grill und grille sie für etwa 20-25 Minuten, während du sie regelmäßig wendest, um ein Anbrennen der Glasur zu verhindern.

Servieren

Nimm die Hähnchenflügel vom Grill, lasse sie kurz ruhen und garniere sie mit frischen Korianderblättern. Serviere sie sofort.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwende frische Passionsfrüchte für den besten Geschmack. Du kannst die Glasur auch mit etwas Chili anpassen, wenn du eine scharfe Note wünscht.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, kannst du die Hähnchenflügel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Um die knusprige Textur zurückzubringen, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10–15 Minuten wieder aufzuwärmen. Dies sorgt dafür, dass die Haut knusprig bleibt, während das Fleisch schön saftig bleibt.

Wenn du die Hähnchenflügel für eine spätere Verwendung vorbereiten möchtest, kannst du sie bis zu drei Monate im Gefrierschrank lagern. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lasse sie dann über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie grillst oder im Ofen erwärmst.

Variationen und Anpassungen

Du kannst diesem Rezept leicht eine persönliche Note geben, indem du andere Früchte zur Marinade hinzufügst. Mango- oder Ananassaft können ebenfalls gute Alternativen zu Passionsfrüchten sein und bringen eine andere Süße und Frische. Wenn du ein vegetarisches Gericht zaubern möchtest, probiere es mit Tofu, der in der gleichen Marinade mariniert und dann gegrillt wird.

Zusätzlich kannst du die Gewürze in der Marinade nach deinem Geschmack anpassen. Füge Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um eine scharfe Variante zu erhalten. Das Zusammenspiel von Süße und Schärfe kann besonders spannend sein und deine Gäste überraschen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenflügel im Ofen zubereiten?

Ja, die Hähnchenflügel können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 30-35 Minuten gebacken werden.

→ Wie lange kann ich die marinierten Hähnchenflügel aufbewahren?

Die marinierten Flügel können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Passionsfrucht durch eine andere Frucht ersetzen?

Ja, Mango oder Ananas können ebenfalls als Ersatz verwendet werden, um eine süße Glasur zu erzielen.

→ Sind die Hähnchenflügel glutenfrei?

Ja, wenn du eine glutenfreie Sojasauce verwendest, sind die Hähnchenflügel glutenfrei.