Omas Kokosmakronen - supersaftig

Name: Omas Kokosmakronen - supersaftig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 g Kokosraspeln; 150 g Puderzucker; 3 Eiweiß; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Lassen Sie sich von den köstlichen Kokosmakronen begeistern, die nach dem traditionellen Rezept Ihrer Oma zubereitet werden. Diese supersaftigen Leckerbissen sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich. Mit ihrem intensiven Kokosgeschmack und der süßen Note sind sie perfekt für Ihre Kaffeepause oder als Mitbringsel zu besonderen Anlässen. Entdecken Sie, wie einfach es ist, diese himmlischen Köstlichkeiten selbst zu backen und Ihre Liebsten zu verwöhnen.

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T13:08:42.904Z

Kokosmakronen sind ein Klassiker der deutschen Backkunst und erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Ob zu Kaffee und Tee, als süßer Snack oder als Geschenk – diese kleinen Häppchen bringen Freude in jede Gelegenheit.

Die Geschichte der Kokosmakronen

Kokosmakronen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkultur. Sie stammen ursprünglich aus der italienischen Küche und wurden im 19. Jahrhundert in Deutschland populär. Besonders in der Weihnachtszeit sind sie ein beliebtes Gebäck, das in vielen Haushalten gebacken wird. Ihre süße und nussige Note passt perfekt zu festlichen Anlässen und sorgt für ein Gefühl von Gemütlichkeit.

Das Rezept für Kokosmakronen ist einfach und kann leicht abgewandelt werden. Während einige Rezepte Mandeln oder Schokolade hinzufügen, konzentriert sich dieses klassische Rezept auf den puren Kokosgeschmack. Dies macht sie besonders leicht und luftig, was sie zu einer perfekten Ergänzung für jede Kaffeetafel macht.

Die perfekte Konsistenz

Ein entscheidender Faktor für den Erfolg Ihrer Kokosmakronen ist die richtige Konsistenz des Teigs. Die Eiweiße müssen sorgfältig geschlagen werden, damit sie luftig und leicht sind. Dies hilft, die Makronen beim Backen aufzugehen und eine knusprige Außenschicht zu entwickeln, während das Innere saftig und weich bleibt.

Die Kombination aus Kokosraspeln und Puderzucker sorgt dafür, dass die Makronen süß, aber nicht überwältigend sind. Durch das langsame Mischen aller Zutaten bleibt die Luft im Teig erhalten, was zu einer perfekten Textur führt, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird.

Variationen und Tipps

Obwohl dieses Rezept klassisch und einfach ist, können Sie es nach Belieben variieren. Zum Beispiel können Sie Schokoladenstückchen oder ein wenig Limettenschale hinzufügen, um einen frischen und fruchtigen Geschmack zu erzielen. Auch die Verwendung von gerösteten Kokosraspeln gibt den Makronen einen zusätzlichen Crunch und ein intensiveres Aroma.

Eine weitere Möglichkeit, die Kokosmakronen zu verfeinern, ist das Dippen in geschmolzene Schokolade. Dadurch erhalten sie eine besondere Note und sind ideal für besondere Anlässe. Vergessen Sie nicht, die Makronen vor dem Servieren gut abkühlen zu lassen, damit sie ihre Form und ihren wunderbaren Geschmack bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um Omas Kokosmakronen zuzubereiten:

Zutaten für Kokosmakronen

200 g Kokosraspeln
150 g Puderzucker
3 Eiweiß
1 Teelöffel Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um köstliche Kokosmakronen zu backen:

Eiweiß schlagen

Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz in einer schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden.

Zutaten vermengen

Fügen Sie den Puderzucker, die Kokosraspeln und den Vanilleextrakt zu den geschlagenen Eiweißen hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig.

Backofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Makronen formen

Setzen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen der Masse auf das Backblech.

Backen

Backen Sie die Kokosmakronen für etwa 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Makronen auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Ihre Kokosmakronen sind nun bereit zum Genießen!

Die besten Begleiter

Kokosmakronen passen ausgezeichnet zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Ihr süßer, nussiger Geschmack harmoniert perfekt mit der Bitterkeit von Kaffee und der Sanftheit von Tee. Probieren Sie sie zusammen mit einer Auswahl an Weihnachtsplätzchen für eine festliche Kaffeetafel.

Wenn Sie eine Party planen, sind diese Makronen auch ein perfektes Mitbringsel. Sie lassen sich gut verpacken und sind ein wunderbares Geschenk für Familie und Freunde, die ein süßes Vergnügen zu schätzen wissen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Kokosmakronen zu bewahren, lagern Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu einer Woche lang saftig und lecker. Vermeiden Sie es, die Makronen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies die Textur negativ beeinflussen kann.

Sollten Sie Reste übrighaben (was oft nicht der Fall ist), können Sie die Makronen auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. So können Sie auch nach einigen Wochen noch die köstlichen Kokosmakronen genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kokosmakronen aufbewahren?

Ja, die Kokosmakronen halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Makronen auch ohne Zucker herstellen?

Ja, Sie können einen Zuckerersatz verwenden, beachten Sie jedoch, dass das Endergebnis von der Konsistenz und dem Geschmack abweichen kann.