Ofengeröstete Wurzelgemüse-Mischung

Name: Ofengeröstete Wurzelgemüse-Mischung
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten; 500g Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; 300g Rote Bete, geschält und in Stücke geschnitten; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet

Hervorgehoben unter: Gesund Kochen Rezepte

Ofengeröstete Wurzelgemüse-Mischung ist eine köstliche Beilage, die voller Aromen und Nährstoffe steckt.

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T17:10:28.876Z

Diese ofengeröstete Wurzelgemüse-Mischung ist perfekt als Beilage zu jedem Gericht und bringt die natürliche Süße der verschiedenen Gemüsesorten zur Geltung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Aromen durch verschiedene Wurzelgemüse
Einfach zuzubereiten und gesund
Ideal als Beilage für festliche Anlässe oder den Alltag

      

Gesundheitliche Vorteile von Wurzelgemüse

Wurzelgemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Karotten sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Beta-Carotin, das die Sehkraft unterstützt, während Süßkartoffeln voller Antioxidantien sind, die das Immunsystem stärken.

Rote Bete bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich der Förderung der Herzgesundheit und der Verbesserung der Blutzirkulation. Durch die Kombination dieser verschiedenen Wurzelgemüse entsteht eine nährstoffreiche Beilage, die sowohl den Körper als auch den Gaumen erfreut.

Kreative Variationen

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern experimentieren, um Ihre eigene Note hinzuzufügen. Zum Beispiel können Sie Paprika oder Kreuzkümmel für ein würziges Aroma verwenden. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können nach dem Rösten hinzugefügt werden, um einen frischen Geschmack zu verleihen.

Darüber hinaus können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie saisonales Gemüse hinzufügen. Kürbis oder Pastinaken sind großartige Alternativen, die ebenfalls eine wunderbare Süße und Textur bieten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen!

Perfekte Serviervorschläge

Die ofengeröstete Wurzelgemüse-Mischung eignet sich hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie passt perfekt zu gebratenem Fleisch, Geflügel oder Fisch und verleiht jedem Teller eine farbenfrohe und nahrhafte Komponente. Auch als vegetarische Hauptspeise zusammen mit einem Joghurt-Dip ist sie eine tolle Wahl.

Servieren Sie das Gemüse warm, direkt nach dem Rösten, um die beste Textur und den vollsten Geschmack zu genießen. Ein Spritzer frischer Zitrone oder Balsamico-Essig kann den Geschmack zusätzlich heben und das Gericht auf ein neues Level bringen. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die ofengeröstete Wurzelgemüse-Mischung:

Zutaten

500g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
500g Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
300g Rote Bete, geschält und in Stücke geschnitten
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die ofengeröstete Wurzelgemüse-Mischung zuzubereiten:

Vorbereitung des Gemüses

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es schälen und in gleich große Stücke schneiden.

Würzen

Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.

Rösten

Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech und rösten Sie es im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten, bis es goldbraun und zart ist. Wenden Sie das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit.

Servieren Sie das ofengeröstete Wurzelgemüse warm als Beilage.

Häufige Fragen

Ein häufiges Anliegen beim Rösten von Gemüse ist, dass es zu trocken wird. Um dies zu vermeiden, achten Sie darauf, genügend Olivenöl zu verwenden und das Gemüse gleichmäßig zu verteilen, damit es gleichmäßig gart. Das Wenden des Gemüses während des Röstens sorgt ebenfalls für eine optimale Bräunung.

Ein weiteres häufiges Problem ist, dass das Gemüse nicht gleichmäßig gart. Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, um sicherzustellen, dass alles zur gleichen Zeit gar ist. Kleinere Stücke garen schneller, daher sollten Sie darauf achten, die Größe entsprechend anzupassen.

Aufbewahrung und Reste

Die ofengeröstete Wurzelgemüse-Mischung kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Genießen Sie die Reste kalt in einem Salat oder erwärmen Sie sie einfach in der Mikrowelle oder im Ofen für eine schnelle Beilage.

Falls Sie größere Mengen zubereiten und die Reste länger aufbewahren möchten, können Sie das Gemüse auch einfrieren. Legen Sie es nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel und verwenden Sie es innerhalb von 3 Monaten. So haben Sie jederzeit eine gesunde Beilage griffbereit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Pastinaken oder Kürbis hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Das Gericht ist im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gemüse im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können das Gemüse bis zu einem Tag im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Das Rezept ist bereits vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.