Gesunde Müsliriegel mit Nüssen

Name: Gesunde Müsliriegel mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 250g Haferflocken; 100g Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse, grob gehackt); 50g Honig; 50g Erdnussbutter oder Mandelbutter; 50g getrocknete Früchte (z.B. Cranberries oder Aprikosen), optional; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Gesund Kochen Rezepte

Ich liebe es, gesunde Snacks für zwischendurch zu kreieren, und diese Müsliriegel mit Nüssen sind meine absolute Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für einen Energieschub am Nachmittag. Die Kombination aus Haferflocken, Nüssen und Honig sorgt für einen leckeren, knusprigen Snack, der sich ideal für die Schule, das Büro oder für einen Ausflug eignet. Ich genieße es, verschiedene Nüsse und Trockenfrüchte hinzuzufügen, um die Riegel nach meinem Geschmack anzupassen und gleichzeitig die Nährstoffe zu erhöhen.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T01:26:27.629Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Versuch, diese Müsliriegel zu machen – ich war begeistert von der Tatsache, dass sie so schnell zubereitet waren! Das Rösten der Nüsse vor der Verwendung verstärkt ihren Geschmack und macht die Riegel einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Sie sind frei von raffiniertem Zucker und bestehen nur aus natürlichen Zutaten.

Durch die Kombination von Haferflocken, Nüssen und Honig erhalten die Riegel eine angenehme Süße und Knusprigkeit. Ich liebe es, die Riegel mit meinen Lieblingsfrüchten zu variieren. Probiert zum Beispiel getrocknete Cranberries oder Aprikosen für eine fruchtige Note – die Möglichkeiten sind endlos!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die nährstoffreich sind
Einfach zu variieren mit verschiedenen Nüssen und Früchten
Perfekt als Snack für unterwegs

Die Rolle der Zutaten

Die Basis dieses Müsliriegel-Rezepts sind Haferflocken, die nicht nur für eine angenehme Konsistenz sorgen, sondern auch ausgezeichnete Ballaststoffe liefern. Sie fördern die Verdauung und halten Sie länger satt. Achten Sie darauf, zarte Haferflocken zu verwenden, da sie beim Backen gleichmäßiger garen und eine bessere Textur bieten.

Nüsse sind nicht nur schmackhaft, sondern bringen auch gesunde Fette und Proteine in die Riegel. Ich empfehle, eine Mischung aus Walnüssen und Mandeln zu verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren. Wenn Sie es etwas knuspriger mögen, rösten Sie die Nüsse vor der Verwendung leicht in einer Pfanne ohne Fett, bis sie aromatisch duften.

Back- und Lagerungstipps

Das Backen der Müsliriegel erfolgt bei 180 Grad Celsius. Achten Sie darauf, die Riegel nicht länger als 20 Minuten im Ofen zu lassen, denn sie sollten leicht goldbraun sein. Überprüfen Sie die Ränder, die etwas fester sein sollten als die Mitte, um sicherzustellen, dass die Riegel beim Abkühlen nicht zerfallen.

Nach dem Backen lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen. Ein praktischer Tipp von mir: Wenn Sie die Riegel für die Aufbewahrung in Stücke schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie gleichmäßig, damit sie leichter portionierbar sind. Gekühlt halten sie sich mehrere Tage in einem luftdichten Behälter oder können portionsweise eingefroren werden.

Zutaten

Für die zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Haferflocken
100g Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse, grob gehackt)
50g Honig
50g Erdnussbutter oder Mandelbutter
50g getrocknete Früchte (z.B. Cranberries oder Aprikosen), optional
1 TL Zimt

Alle Zutaten gut vermengen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Müsliriegel:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie eine Backform (20x20 cm) mit Backpapier aus.

Auf die Zutaten achten

Mischen Sie die Haferflocken, Nüsse, Zimt und die getrockneten Früchte in einer großen Schüssel.

Flüssige Zutaten

Erhitzen Sie in einem kleinen Topf den Honig und die Erdnussbutter bei niedriger Hitze, bis sie gut vermischt sind.

Vermischen

Gießen Sie die flüssigen Zutaten über die trockenen Zutaten und rühren Sie alles gut um.

Backen

Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und drücken Sie sie fest. Backen Sie die Riegel für 20 Minuten im Ofen.

Abkühlen und Schneiden

Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Die Riegel sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten für individuelle Geschmäcker!

Variationen und Anpassungen

Ein großartiger Aspekt dieser Müsliriegel ist die Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Trockenfrüchte wie rosinen oder Feigen hinzufügen, um die Süße zu variieren oder sogar mit verschiedenen Nussbuttersorten experimentieren, wie Cashew- oder Pistazienbutter, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ihre Kreativität hat hier keine Grenzen!

Für eine schokoladige Note können Sie dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese schmelzen beim Backen schön und bieten einen herrlichen Kontrast zu den herzhaften Nüssen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Zuckermenge entsprechend anpassen, da die Schokolade zusätzlich Süße mitbringt.

Gesundheitliche Vorteile

Die Kombination aus Nüssen und Haferflocken liefert eine Fülle von Nährstoffen, die für einen gesunden Snack entscheidend sind. Nüsse sind reich an Antioxidantien und schützen vor Entzündungen, während die Ballaststoffe in Haferflocken den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Diese Riegel sind perfekt, um Energie für den Tag zu tanken, ohne auf ungesunde Snacks zurückgreifen zu müssen.

Gerade für Sportler sind diese Müsliriegel eine ideale Wahl. Sie können sie vor oder nach dem Training genießen, da sie schnell verfügbare Kohlenhydrate und gesunde Proteine liefern. Die Kombination aus Honig und Erdnussbutter sorgt dafür, dass Sie schnell neue Energie tanken und Ihre Leistung unterstützen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Süßungsmittel verwenden?

Ja, Sie können Agavendicksaft oder Ahornsirup anstelle von Honig verwenden.

→ Wie lange sind die Müsliriegel haltbar?

Die Riegel können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich sie ohne Nüsse machen?

Ja, Sie können die Nüsse weglassen oder durch Samen wie Sonnenblumenkerne ersetzen.

→ Sind diese Riegel glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Riegel ebenfalls glutenfrei.