Süß Chili Schokoladen Fondue

Name: Süß Chili Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Sahne; 1-2 TL Chiliflocken (nach Geschmack); 1 TL Vanilleextrakt; Frische Früchte (Erdbeeren, Bananen, Äpfel); Knusprige Kekse oder Marshmallows

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Ich liebe es, meine Gäste mit etwas Einzigartigem zu überraschen, und dieses Süß Chili Schokoladen Fondue ist genau das Richtige dafür. Die Kombination aus süßer, cremiger Schokolade und einem Hauch von Chili sorgt für eine spannende Geschmacksexplosion, die jeden begeistert. Egal ob für einen gemütlichen Abend oder eine Feier, es bringt Freude und eine besondere Note hinein. Serviert mit frischen Früchten, Knuspergebäck oder Marshmallows, ist es ein Erlebnis, das man nicht so schnell vergisst.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T01:18:31.148Z

Bei der Zubereitung meines Süß Chili Schokoladen Fondues habe ich verschiedene Schokoladensorten ausprobiert, um den besten Geschmack zu finden. Die Kombination aus zarter Zartbitterschokolade und der Würze von Chili ist einfach unwiderstehlich. Es ist wichtig, die Schokolade nicht zu lange zu erhitzen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Ich empfehle, frische Früchte wie Erdbeeren und Bananen zu verwenden, sowie knusprige Kekse, die gut mit der schokoladigen Süße harmonieren. Man sollte auch mit der Chili-Menge experimentieren, um das ideale Gleichgewicht zwischen Süße und Schärfe zu finden. Ein kleines Geheimnis: ein Schuss Vanille erhöht das Aroma um ein Vielfaches!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen süßer Schokolade und würzigem Chili.
Eine cremige Textur, die luxuriös im Mund zerschmilzt.
Ideal für gesellige Runden und romantische Abende.

      

Die Kunst des Schmelzens

Beim Schmelzen der Zartbitterschokolade ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Verwenden Sie ein Wasserbad und erhitzen Sie das Wasser sanft, so dass es nicht kocht. Die Schokolade sollte langsam schmelzen, bis sie eine glänzende und homogene Konsistenz erreicht. Dies dauert in der Regel etwa 5 bis 10 Minuten. Achten Sie darauf, die Schokolade während des Schmelzvorgangs regelmäßig umzurühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten und Klumpenbildung zu verhindern.

Die Wahl der Schokolade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Fondus. Für dieses Rezept empfehle ich eine hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %. Diese sorgt für ein intensives Aroma und harmoniert hervorragend mit der Süße der Sahne und der Schärfe der Chiliflocken. Falls Sie keine Zartbitterschokolade zur Hand haben, können Sie auch eine Mischung aus Milchschokolade und dunkler Schokolade verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Variationen und Serviervorschläge

Um das Fondue abzurunden und unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden, experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Dipp-Zutaten. Neben den klassischen Erdbeeren und Bananen sind auch Ananasstücke, Apfelspalten oder sogar feine Waffeln köstlich. Die Kombination aus der süßen Schokolade und der Frische der Früchte liefert eine harmonische Geschmackserfahrung, die besonders auf Partys gut ankommt.

Für eine aufregende Note können Sie dem Fondue zusätzlich einen Spritzer frisch gepressten Limettensaft hinzufügen. Dies verstärkt nicht nur die Frische, sondern sorgt auch dafür, dass die Schokolade nicht zu schwer auf der Zunge liegt. Darüber hinaus können Sie die Schärfe des Chilies variieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen – von mild bis extra scharf. Dies macht Ihr Fondue noch ansprechender für Ihre Gäste.

Zutaten

Für das Süß Chili Schokoladen Fondue benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
100g Sahne
1-2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt
Frische Früchte (Erdbeeren, Bananen, Äpfel)
Knusprige Kekse oder Marshmallows

Stellen Sie sicher, dass alle benötigten Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie das Fondue zu:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einer Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Würzen

Chiliflocken und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Nach Belieben die Menge der Chiliflocken anpassen.

Servieren

Die Schokoladenmischung in einem Fondue-Topf warm halten und mit frischen Früchten sowie Keksen zum Dippen servieren.

Genießen Sie das Fondue warm und lassen Sie Ihren Gästen die Wahl, wie sie dippen möchten!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten und Chili-Stufen, um Ihren perfekten Geschmack zu finden. Ein wenig Meersalz über der Schokolade verstärkt die Aromen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Fondue übrig haben, können Sie es in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Um es wieder zu verwenden, erwärmen Sie die Schokolade sanft in einem Wasserbad und rühren Sie gut um, bis sie wieder die richtige Konsistenz erreicht. Achten Sie darauf, es nicht zu überhitzen, da es sonst klumpig werden kann. Das Fondue eignet sich auch hervorragend für eine schnelle Dessertlösung am nächsten Tag.

Für eine aufregende Abwechslung können Sie auch kleinere Portionen des Fondus vorbereiten und diese einfrieren. Dazu füllen Sie das geschmolzene Fondue in Eiswürfelformen und lassen es im Gefrierschrank fest werden. Diese Portionen können später wieder aufgetaut und für spontane Dessertgelegenheiten verwendet werden – eine kreative und praktische Idee für Schokoladenliebhaber.

Tipps zur perfekten Textur

Die Zugabe von Sahne ist entscheidend für die cremige Konsistenz des Fondues. Wenn Sie es besonders reichhaltig mögen, können Sie die Menge der Sahne leicht erhöhen oder sogar einen Schuss Vollmilch hinzufügen. Dies gibt Ihrem Fondue eine besonders samtige Textur, die auf der Zunge zergeht. Optimale Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Sahne nach dem Schmelzen der Schokolade hinzufügen, so dass beides bestens verbunden wird.

Sollten Sie feststellen, dass Ihr Fondue zu dickflüssig geworden ist, können Sie ganz einfach etwas mehr Sahne oder ein wenig heißes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühren Sie gründlich um, bis das Fondue wieder weich und glänzend ist. Umgekehrt, wenn es zu dünnflüssig ist, lassen Sie das Fondue bei geringer Hitze etwas reduzieren, um es zu verdicken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden?

Ja, aber beachten Sie, dass es den Geschmack und die Konsistenz leicht verändern kann.

→ Wie kann ich das Fondue warm halten?

Ein Fondue-Set mit einer kleinen Wärmequelle ist ideal, um die Schokolade warm und geschmolzen zu halten.

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Schokolade im Voraus schmelzen und dann wieder leicht erwärmen, wenn Sie bereit zum Servieren sind.

→ Was kann ich statt Früchten verwenden?

Sie können auch Kekse, Brezeln oder Blätterteigstückchen verwenden für eine knusprige Textur.