Schokoladenüberzogene Erdbeer Spieße

Name: Schokoladenüberzogene Erdbeer Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g frische Erdbeeren; 150g dunkle Schokolade; Holzspieße

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Ich liebe es, im Sommer mit frischen Erdbeeren zu experimentieren. Diese schokoladenüberzogenen Erdbeer Spieße sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss für die Geschmacksknospen. Die Kombination aus süßer, reifer Erdbeere und zartschmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist unkompliziert und macht jede Gartenparty zu etwas Besonderem. In nur wenigen Minuten sind diese köstlichen Spieße fertig, und ich garantiere, dass sie schnell verzehrt werden.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T19:22:32.781Z

Bei einem Grillabend haben wir diese schokoladenüberzogenen Erdbeer Spieße ausprobiert, und sie waren der Hit! Jeder war begeistert von der perfekten Balance zwischen der Süße der Erdbeeren und der Bitterkeit der Schokolade. Ich habe dunkle Schokolade verwendet, die einen tollen Kontrast bildet und die fruchtigen Aromen aufwertet. Ein Geheimtipp: Lass die Schokolade beim Schmelzen nicht zu heiß werden, damit sie ihre geschmeidige Konsistenz behält.

Wir haben die Spieße einfach zubereitet, indem wir die Erdbeeren auf Holzspieße gesteckt haben. Mit einem schnellen Eintauchen in die geschmolzene Schokolade und einem kurzen Abkühlen im Kühlschrank sind sie im Handumdrehen fertig. Diese Leckerei ist eine großartige Möglichkeit, um Saisonfrüchte auf eine kreative Weise zu genießen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Erdbeeren, die in Schokolade getaucht sind – ein echter Genuss!
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für jeden Anlass.
Perfekt für schokoladenliebende Freunde und Familie!

      

Die Wahl der Erdbeeren

Die Qualität der Erdbeeren hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack der Spieße. Achte darauf, reife, saftige Erdbeeren zu wählen, die fest sind und einen glänzenden, leuchtend roten Farbton haben. Diese Eigenschaften deuten darauf hin, dass sie süß und aromatisch sind. Frische Erdbeeren sind in der Regel besser als gefrorene, da sie eine bessere Textur und Geschmack bieten. Wenn es möglich ist, kaufe die Erdbeeren auf einem örtlichen Markt, um sicherzustellen, dass sie frisch sind und keine langen Transportzeiten hinter sich haben.

Um das volle Aroma der Erdbeeren zu genießen, empfehle ich, sie erst kurz vor der Zubereitung zu waschen. Dies verhindert, dass sie Wasser aufnehmen und dadurch ihre Konsistenz verlieren. Wenn du die Erdbeeren mehrere Stunden im Voraus kaufst, lagere sie im Kühlschrank, bedeckt mit einem Küchentuch, um sie frisch zu halten.

Die richtige Schokolade auswählen

Die Wahl der dunklen Schokolade ist entscheidend für das Gelingen dieser Spieße. Eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil (mindestens 70 %) sorgt für einen intensiven Geschmack und eine angenehme Bitterkeit, die die Süße der Erdbeeren perfekt ausgleicht. Vermeide Billigschokoladen, da sie häufig mit ungesunden Fetten und minderwertigen Zutaten versetzt sind, die beim Schmelzen klumpig werden können.

Um die Schokolade richtig zu schmelzen, ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Gib sie niemals direkt in die Mikrowelle ohne Aufsicht, da sie leicht anbrennen kann. Stelle die Mikrowelle auf eine niedrige Stufe und erhitze die Schokolade in Intervallen von 20 Sekunden, während du zwischendurch umrührst. So erhältst du eine gleichmäßig geschmolzene, glänzende Schokolade, die perfekt für das Eintauchen der Erdbeeren ist.

Variationen und Anrichten

Diese schokoladenüberzogenen Erdbeer Spieße sind äußerst vielseitig. Du kannst sie nach Belieben mit verschiedenen Toppings verfeinern, wie zum Beispiel gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder bunten Streuseln. Streue die Toppings direkt nach dem Eintauchen in die Schokolade über die Erdbeeren, solange die Schokolade noch warm und klebrig ist. Dies sorgt dafür, dass die Toppings gut haften und ein ansprechendes Aussehen bieten.

Für eine weitere Geschmacksdimension kannst du auch eine weiße Schokolade verwenden oder einen Teil der dunklen Schokolade durch Milchschokolade ersetzen. Du kannst sie auch in kleine Schüsselchen mit verschiedenen Dips servieren, wie zum Beispiel einer Karaffe mit geschmolzener Schokolade oder einem köstlichen Karotten- oder Früchte-Dip, um den Gästen eine Auswahl zu bieten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Spieße

200g frische Erdbeeren
150g dunkle Schokolade
Holzspieße

Stelle sicher, dass die Erdbeeren gut gewaschen und trocken sind.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die schokoladenüberzogenen Erdbeer Spieße zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich und trockne sie vorsichtig mit einem Küchentuch ab. Entferne die grünen Blätter.

Schokolade schmelzen

Schneide die dunkle Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, dabei regelmäßig umrühren.

Erdbeeren aufspießen

Stecke die Erdbeeren vorsichtig auf die Holzspieße, bis die gesamte Erdbeere auf dem Spieß sitzt.

Eintauchen in Schokolade

Tauche jede Erdbeere in die geschmolzene Schokolade und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen.

Kühlen und Servieren

Lege die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech und stelle sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.

Serviere die Spieße sofort oder bewahre sie im Kühlschrank für später auf.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Schokolade mit zerhackten Nüssen oder Kokosraspeln dekorieren, bevor die Schokolade fest wird.

Lagerung und Haltbarkeit

Die schokoladenüberzogenen Erdbeer Spieße sind am besten frisch serviert, können aber auch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Austrocknen und Brechen der Schokolade zu vermeiden. Verzehre sie idealerweise innerhalb von zwei bis drei Tagen für die beste Textur und den besten Geschmack.

Wenn du die Spieße für eine Gartenparty vorbereiten möchtest, kannst du sie schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte jedoch darauf, dass sie nicht in der Nähe von starken Gerüchen gelagert werden, da Erdbeeren sehr anfällig sind, Gerüche aufzunehmen, was ihren Geschmack beeinträchtigen kann.

Troubleshooting

Falls die Schokolade beim Schmelzen klumpig wird, könnte dies an zu hoher Temperatur oder fehlendem Fett liegen. Du kannst ein kleines Stück Butter oder ein wenig Kokosöl hinzufügen, um die Textur zu verbessern. Wenn die Schokolade zu dick ist, hilft das Hinzufügen eines kleinen Schusses Milch oder Sahne, um sie wieder geschmeidig zu machen.

Wenn die Schokolade beim Eintauchen nicht gut an den Erdbeeren haftet, kann es daran liegen, dass die Erdbeeren zu nass sind. Stelle sicher, dass sie vor dem Eintauchen komplett trocken sind. Ein leichtes Abtrocknen mit einem Küchentuch hilft dabei, dass die Schokolade gleichmäßig haften bleibt und ein schönes Finish ergibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Bananen, Ananas oder Trauben verwenden.

→ Wie lange halten sich die Spieße im Kühlschrank?

Die Spieße sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Schokolade auch mit Milchschokolade ersetzen?

Ja, Milchschokolade eignet sich ebenfalls gut für dieses Rezept.

→ Sind die Spieße glutenfrei?

Ja, die Spieße sind glutenfrei, solange du glutenfreie Schokolade verwendest.