Kokos kekse Schnell & Einfach

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Kokos kekse Schnell & Einfach

Poppy

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T22:29:06.097Z

Diese Kokos Kekse sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss für Kokosliebhaber!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Intensiver Kokosgeschmack in jedem Bissen
  • Knusprige Außenseite mit weichem Inneren
  • Ideal für Kaffeepausen oder als süßer Snack

Die Vorteile von Kokosnuss in der Küche

Kokosnuss ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie bringt einen tropischen Geschmack in viele Gerichte und Snacks. In der Backkunst wird sie häufig verwendet, um Textur und Geschmack zu verbessern. Die Kokosraspeln in diesen Keksen sorgen für eine angenehme Knusprigkeit und machen sie zu einem unvergesslichen Genuss.

Darüber hinaus ist Kokosnuss reich an Nährstoffen. Sie enthält gesunde Fette, die gut für das Herz sind, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Der regelmäßige Genuss von Kokosprodukten kann auch das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Diese Kekse sind also nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch eine gesunde Wahl.

Perfekte Kaffeepause

Die Kokos Kekse sind der ideale Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ihre süße und zugleich herzhafte Note ergänzt sich hervorragend mit den Aromen von frisch gebrühtem Kaffee. Ob im Büro oder zu Hause, diese Kekse bringen Freude in jede Kaffeepause.

Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich hervorragend im Voraus backen. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn sich Besuch ankündigt oder wenn Sie einfach nur eine kleine Auszeit vom Alltag benötigen. Genießen Sie die Kombination aus knuspriger Außenseite und weichem Inneren – ein wahrer Genuss!

Variationen und Tipps

Zutaten

Zutaten für Kokos Kekse

  • 200 g Kokosraspeln
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Die Zutaten sind einfach und schnell zu besorgen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die Kokosraspeln, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Kekse richtig lagern

Um die frisch gebackenen Kokos Kekse optimal aufzubewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie knusprig und frisch für mehrere Tage. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von Wärmequellen oder in feuchten Umgebungen zu lagern, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen kann.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in eine Gefrierbox und trennen Sie sie eventuell mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So haben Sie immer einen Vorrat an köstlichen Kokos Keksen bereit, wann immer Sie Lust darauf haben.

Anlässe für Kokos Kekse

Kokos Kekse sind perfekt für verschiedene Anlässe. Ob bei einem Geburtstag, einer Feier oder einfach nur als süßer Snack für die Familie – sie kommen immer gut an. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einer vielseitigen Option für unerwartete Gäste.

Sie können die Kekse auch als kleine Geschenke verpacken. Fügen Sie eine liebevolle Notiz hinzu, und schon haben Sie ein persönliches und leckeres Geschenk, das Freude bereitet. Die Kombination aus einer schönen Verpackung und den köstlichen Keksen wird sicher geschätzt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Kokosraspeln.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Wie kann ich die Kekse dekorieren?

Sie können die Kekse mit geschmolzener Schokolade oder zusätzlichen Kokosraspeln dekorieren.

Kokos kekse Schnell & Einfach

Kokos kekse Schnell & Einfach

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Poppy

Rezeptart: Alltagsschnellrezepte

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für Kokos Kekse

  1. 200 g Kokosraspeln
  2. 100 g Zucker
  3. 2 Eier
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

In einer Schüssel die Kokosraspeln, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 02

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Schritt 03

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 180 kcal
  • Total Fat: 12g
  • Saturated Fat: 10g
  • Cholesterol: 50mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 15g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 10g
  • Protein: 3g