Herzhaftes Trüffel Fondue Dip

Name: Herzhaftes Trüffel Fondue Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Gruyère Käse, gerieben; 100g Parmesan, gerieben; 100ml Weisswein; 2 Esslöffel trüffelöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Teelöffel frischer Schnittlauch, gehackt; Pfeffer nach Geschmack; Brotwürfel zum Dippen

Hervorgehoben unter: Anlassbezogene Rezepte

Ich liebe es, unsere Abende mit etwas Wunderbarem zu bereichern, und dieses herzhaftes Trüffel Fondue Dip hat sich als der perfekte Begleiter erwiesen. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und dem intensiven Aroma von Trüffel sorgt für eine aromatische Explosion, die jeden Gaumen erfreut. Ich habe lange nach dem idealen Rezept gesucht und dann mit verschiedenen Käsesorten experimentiert, um die perfekte Balance zu finden. Wenn Sie auf der Suche nach einem geselligen Snack sind, den Sie einfach teilen können, ist dieses Dip genau das Richtige.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T02:53:28.340Z

Als ich das erste Mal Trüffel Fondue Dip ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus Käse und dem erdigen Aroma von Trüffeln. Es ist erstaunlich, wie sich die Aromen entwickeln, wenn die Käsemischung sanft erhitzt wird. Ich empfehle, verschiedene Käsesorten zu verwenden, um die Textur und den Geschmack zu variieren – Gruyère und Parmesan sind immer eine gute Wahl.

Eine besondere Zutat, die ich hinzugefügt habe, ist frischer Schnittlauch. Er bringt nicht nur eine schöne Farbe ins Spiel, sondern ergänzt auch den Geschmack der Trüffel perfekt. Diese Kombination eignet sich hervorragend für einen geselligen Abend mit Freunden!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Trüffelgeschmack, der sofort begeistert.
Krämige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
Ideal für gesellige Abende und besondere Anlässe.

      

Die Auswahl der Käsesorten

Die Wahl der richtigen Käsesorten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Trüffel Fondue Dips. Gruyère bringt eine nussige Tiefe mit, während Parmesan für eine umami-reiche Note sorgt. Um den perfekten Schmelz zu erreichen, sollten Sie darauf achten, die Käsesorten frisch zu reiben, da bereits geriebene Käsesorten oft Stärke enthalten, die das Schmelzen beeinträchtigen kann.

Zusätzlich können Sie mit anderen kräftigen Käsesorten wie Emmental oder Beaufort experimentieren, um die Aromen zu variieren. Ein wichtiger Tipp: Mischt man die Käsesorten im Verhältnis 70:30, kommt der Gruyère-Geschmack am besten zur Geltung, ohne die Cremigkeit des Parmesans zu verlieren.

Technik des Schmelzens

Beim Schmelzen des Käses ist die Temperatur entscheidend. Erwärmen Sie den Weißwein bei mittlerer Hitze, bis er leicht köchelt, bevor Sie mit dem Hinzufügen des Käses beginnen. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass der Käse anbrennt oder eine gummiartige Konsistenz annimmt. Achten Sie darauf, kontinuierlich zu rühren, damit sich der Käse gleichmäßig auflöst und keine Klumpen entstehen.

Eine gute Faustregel ist, die Käsemischung nach und nach hinzuzufügen – etwa eine Handvoll auf einmal – und erst die nächste hinzugeben, wenn die vorherige vollständig geschmolzen ist. Wenn das Fondue zu dick wird, kann eine kleine Menge weiteren Weißwein helfen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren und Genießen

Das Trüffel Fondue Dip sollte sofort nach dem Zubereiten serviert werden, da es am besten frisch ist. Um das Erlebnis zu verbessern, können Sie verschiedene Brotsorten wie Baguette oder Ciabatta verwenden. Diese sollten in ca. 2 cm große Würfel geschnitten sein, um die beste Diptiefe zu ermöglichen.

Für ein zusätzliches geschmackliches Highlight können Sie auch frisches Gemüse oder knusprige Kartoffeln zum Dippen anbieten. Achten Sie darauf, alles schön heiß zu halten, indem Sie das Fondue in einem kleinen Brenner oder einem warmen Wasserbad servieren, damit das Dip nicht zu schnell abkühlt.

Zutaten

Für dieses leckere Trüffel Fondue Dip benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Gruyère Käse, gerieben
100g Parmesan, gerieben
100ml Weisswein
2 Esslöffel trüffelöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Schnittlauch, gehackt
Pfeffer nach Geschmack
Brotwürfel zum Dippen

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr herzhaftes Trüffel Fondue Dip zuzubereiten:

Käse vorbereiten

Reiben Sie den Gruyère und Parmesan und stellen Sie ihn beiseite.

Schmelzen

Erhitzen Sie in einem Fonduetopf den Weisswein bei mittlerer Hitze und fügen Sie die gehackte Knoblauchzehe hinzu. Lassen Sie den Wein leicht köcheln.

Käse hinzufügen

Geben Sie nach und nach den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung geschmolzen und cremig ist.

Trüffelöl und Schnittlauch

Fügen Sie das Trüffelöl und den Schnittlauch hinzu und würzen Sie nach Geschmack mit Pfeffer.

Servieren

Servieren Sie das Fondue heiß mit Brotstücken zum Dippen.

Profi-Tipps

Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich einige fein gehackte Trüffel unter das Fondue mischen.

Variationen des Rezepts

Sie können das Grundrezept durch zusätzliche Zutaten anpassen. Beispielsweise passt gerösteter Knoblauch hervorragend zu diesem Fondue und sorgt für einen noch intensiveren Geschmack. Zerkleinern Sie einfach einige frische Knoblauchzehen und rösten Sie diese, bevor Sie sie zur Käsemischung geben.

Eine weitere Möglichkeit ist, verschiedene Arten von Trüffelöl zu verwenden, je nach gewünschter Intensität. Weiße Trüffelöle sind oft milder und können subtile Geschmacksnuancen hinzufügen, während schwarze Trüffelöle eine stärkere, erdige Note bieten.

Tipps zur Verarbeitung von Resten

Falls Sie nach dem Abendessen Reste übrig haben, können Sie diese locker in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achten Sie darauf, das Fondue direkt in den Kühlschrank zu stellen, um die Frische zu erhalten. Erhitzen Sie es langsam in einem Topf, fügen Sie dabei bei Bedarf etwas weiteren Wein hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.

Alternativ kann das Fondue auch in köstliche Aufläufe verwandelt werden. Sie können es mit Nudeln mischen und im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Damit erhalten Sie eine ganz neue Art, den herzhaften Geschmack des Trüffel-Fondue Dips zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Fondue im Voraus zubereiten und es im Kühlschrank aufbewahren. Einfach wieder erhitzen, bevor Sie servieren.

→ Welches Brot eignet sich am besten zum Dippen?

Rustikales Baguette oder Ciabatta sind ideal, da sie gut die Käsemischung aufnehmen können.

→ Ist es möglich, andere Käsesorten zu verwenden?

Ja, Sie können jede Sorte verwenden, die gut schmilzt, z.B. Emmental oder Fontina.

→ Wie lange kann ich das übrig gebliebene Fondue aufbewahren?

Eingeschlossen im Kühlschrank, können Sie das Fondue bis zu 2 Tage aufbewahren.