Gourmet Schokoladen Erdbeer Waffeln

Name: Gourmet Schokoladen Erdbeer Waffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 große Eier; 100 g Zucker; 50 g geschmolzene Butter; 250 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Stücke geschnitten; Schlagsahne; Erdbeeren, frisch; Schokoladensirup

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Ich liebe es, am Wochenende eine köstliche Frühstücksüberraschung zu zaubern, und diese Gourmet Schokoladen Erdbeer Waffeln sind mein Geheimtipp. Die Kombination aus schokoladigem Teig und frischen, süßen Erdbeeren bringt nicht nur meinen Gaumen zum Tanzen, sondern auch die meiner Familie und Freunde. Mit einer knackigen Textur und einem Hauch von Schokolade werden diese Waffeln definitiv schnell zu einem Favoriten. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach nur so, um den Tag zu versüßen!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T19:02:31.691Z

Bei der Zubereitung dieser Waffeln habe ich mich für hochwertige Schokolade entschieden, die einen intensiveren Geschmack bietet. Das hat sich bewährt, denn der feine Schokoladengeschmack harmoniert perfekt mit der Süße der frischen Erdbeeren. Ich habe auch etwas Vanilleextrakt hinzugefügt, was den Waffeln eine zusätzliche aromatische Note verleiht.

Ein kleiner Tipp: Statt den Teig zu overschlagen, achte ich darauf, dass die Zutaten nur kurz vermischt werden. So bleiben die Waffeln schön leicht und fluffig. Egal, ob ich sie mit Sahne oder einfach nur mit frischen Früchten serviere, sie sind immer ein Hit!

        Warum Sie diese Waffeln lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Erdbeeren
Fluffige, luftige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch

      

Die Kunst des Waffelbackens

Der Erfolg dieser Gourmet Schokoladen Erdbeer Waffeln liegt in der richtigen Zubereitung des Teigs. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten gut zu vermengen, bevor Sie die feuchten Zutaten hinzufügen. Dies hilft, eine gleichmäßige Verteilung des Kakaos und des Backpulvers sicherzustellen. Wenn Sie die Mischung nur kurz vermengen, verhindern Sie, dass der Teig zäh wird. Suchen Sie nach kleinen Klümpchen, die noch vorhanden sein dürfen, solange sie die Waffeln nicht trocken machen.

Ein wichtiger Schritt ist das Vorheizen des Waffeleisens. Viele Waffeleisen bieten eine Temperaturanzeige, die Ihnen sagt, wann das Gerät bereit ist. Ein heißes Waffeleisen sorgt für knusprige Außenseiten, während der Teig innen fluffig bleibt. Ich empfehle, das Eisen leicht einzuölen, um ein Ankleben zu verhindern und die Waffeln schön goldbraun zu machen.

Die perfekte Ausführung

Für das beste Ergebnis, verwenden Sie frische Erdbeeren, die gerade Saison haben. Diese sind nicht nur geschmacklich intensiver, sondern auch saftiger. Wenn Sie keine frischen Erdbeeren finden, können Sie gefrorene verwenden, sollten diese aber vorher auftauen und gut abtropfen lassen. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Himbeeren oder Bananen ausprobieren, die ebenfalls hervorragend mit Schokolade harmonieren.

Das Topping ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Die Schlagsahne sollte frisch geschlagen und nicht aus der Dose verwendet werden. Um sicherzugehen, dass die Sahne schön fest wird, verwenden Sie eine hohe Schüssel und kalte Schlagwerkzeuge. Fügen Sie eventuell ein wenig Puderzucker hinzu, um die Süße zu verstärken, und schlagen Sie die Sahne, bis sie steif und glänzend ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Waffeln

200 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 große Eier
100 g Zucker
50 g geschmolzene Butter
250 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
200 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Stücke geschnitten

Zutaten für das Topping

Schlagsahne
Erdbeeren, frisch
Schokoladensirup

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Waffeln:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt gut verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und nur kurz vermengen, bis alles gerade so vermischt ist.

Waffeleisen vorheizen

Das Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vorheizen.

Waffeln backen

Eine Kelle des Teigs in das vorgeheizte Waffeleisen geben und gleichmäßig verteilen. Schließen und für etwa 4-5 Minuten backen, bis die Waffeln fest und knusprig sind.

Mit Erdbeeren anrichten

Die Waffeln vorsichtig herausnehmen, mit frischen Erdbeeren belegen und nach Belieben mit Schlagsahne und Schokoladensirup servieren.

Profi-Tipps

Für einen extra Kick können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie diese Waffeln vegan zubereiten möchten, können Sie die Eier durch eine Mischung aus 50 g Apfelmus pro Ei ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch austauschen. Der Geschmack wird leicht variieren, bleibt jedoch köstlich. Auch der Zucker kann leicht durch Agavendicksaft oder Kokoszucker ersetzt werden, falls Sie nach Alternativen suchen.

Für einen besonderen Twist können Sie in den Teig eine Prise gemahlene Vanille oder Zimt geben. Diese Gewürze verleihen den Waffeln eine zusätzliche Geschmacksdimension und harmonieren perfekt mit der Schokolade und den Erdbeeren.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Wenn Sie Waffeln übrig haben, können Sie sie perfekt aufbewahren, indem Sie sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren. Dorthin können sie bis zu drei Tage bleiben. Zum Aufwärmen lege ich sie in den Toaster für ein paar Minuten, bis sie wieder knusprig sind. Eine weitere Option ist ein kurzzeitig bei niedriger Temperatur im Ofen, um die Waffeln gleichmäßig wieder zu erwärmen.

Servieren Sie die Waffeln nicht nur als Frühstück, sondern auch als Dessert! Kombinieren Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schicht Fruchtkompott für einen zusätzlichen Genuss. Die Kombination aus warmen Waffeln und kaltem Eis ist nicht nur geschmacklich, sondern auch texturlich besonders ansprechend. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln auch ohne Kakaopulver machen?

Ja, Sie können das Kakaopulver durch die gleiche Menge Mehl ersetzen, um Vanillewaffeln zuzubereiten.

→ Kann ich die Waffeln im Voraus zubereiten?

Ja, die Waffeln können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich die Waffeln glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, beachten Sie jedoch, dass sie beim Backen etwas weicher werden.