Geröstetes Knoblauch Ziegenkäse Fondue

Name: Geröstetes Knoblauch Ziegenkäse Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Ziegenkäse (weich); 3-4 Knoblauchzehen; 100 ml trockener Weißwein; 1 TL Zitronensaft; Frischer Thymian (zur Garnitur); Baguette oder Gemüse zum Dippen

Hervorgehoben unter: Anlassbezogene Rezepte

Als wir dieses geröstete Knoblauch Ziegenkäse Fondue zubereitet haben, waren wir sofort begeistert von dem intensiven Aroma und der cremigen Konsistenz. Die Kombination aus dem herzhaften Ziegenkäse und dem süßen, röstaromatischen Knoblauch verleiht diesem Fondue eine ganz besondere Note. Es ist perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder als gemütliches Familienessen. Möchte man es etwas aufpeppen, kann man zusätzlich frische Kräuter einstreuen oder mit verschiedenen Brotsorten servieren. Das macht das Gericht noch vielseitiger und leckerer!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:22:28.418Z

Als leidenschaftliche Kochbegeisterte habe ich viele Fondue-Rezepte ausprobiert, aber dieses geröstete Knoblauch Ziegenkäse Fondue ist etwas ganz Besonderes. Der Knoblauch, leicht geröstet, entfaltet seine Süße und verbindet sich hervorragend mit dem pikanten Ziegenkäse. Diese Kombination wird durch die cremige Konsistenz des Fondues perfekt ergänzt und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Das Hinzufügen von etwas Weißwein zum Fondue sorgt nicht nur für zusätzliche Aromen, sondern hilft auch, die Konsistenz geschmeidig zu halten. Ein wenig frischer Thymian als Garnitur rundet das Ganze ab und bringt eine frische Note ins Spiel. Ich bin sicher, dass auch Sie dieses Rezept lieben werden!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensives Aroma durch gerösteten Knoblauch
Cremige Textur des Ziegenkäses
Perfekt für gesellige Abende mit Freunden

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl von weichem Ziegenkäse ist entscheidend für die cremige Konsistenz des Fondue. Er sollte bei Raumtemperatur verwendet werden, da das die Verarbeitung erleichtert und ein gleichmäßiges Schmelzen fördert. Wenn Sie keinen Ziegenkäse finden, können Sie eine Mischung aus Frischkäse und einem milden Schafskäse verwenden, um eine ähnliche Textur zu erreichen.

Der geröstete Knoblauch bringt nicht nur einen intensiven Geschmack mit sich, sondern er wird auch durch das Rösten süßer und milder. Achten Sie darauf, dass Sie die Knoblauchzehen nicht zu lange im Ofen lassen, da sie sonst bitter werden können. 20 Minuten bei 200 °C sind ideal für ein perfekt geröstetes Ergebnis.

Tipps zur Zubereitung

Beim Erwärmen der Käse-Wein-Mischung sollten Sie die Hitze niedrig halten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ich empfehle, die Mischung über mittlere Hitze langsam zu erhitzen und ständig umzurühren. Dies sorgt dafür, dass der Käse gleichmäßig schmilzt und eine homogene, glatte Konsistenz entsteht.

Sollte Ihr Fondue beim Schmelzen zu klumpig werden, können Sie etwas mehr Weißwein hinzufügen, um es wieder zu verflüssigen. Es ist wichtig, Geduld zu haben und die Mischung nicht zu hastig zu erhitzen, da dies die Textur negativ beeinflussen kann.

Zutaten

Für das Fondue benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für das Fondue

250 g Ziegenkäse (weich)
3-4 Knoblauchzehen
100 ml trockener Weißwein
1 TL Zitronensaft
Frischer Thymian (zur Garnitur)
Baguette oder Gemüse zum Dippen

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Fondues:

Knoblauch rösten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Wickeln Sie die Knoblauchzehen in Aluminiumfolie und rösten Sie sie etwa 20 Minuten, bis sie weich und aromatisch sind.

Fondue zubereiten

Schälen Sie den gerösteten Knoblauch und geben Sie ihn zusammen mit dem Ziegenkäse, dem Weißwein und dem Zitronensaft in einen Topf. Erwärmen Sie die Mischung langsam bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig, bis der Käse geschmolzen und die Mischung cremig ist.

Servieren

Gießen Sie das Fondue in eine Servierschüssel und garnieren Sie es mit frischem Thymian. Servieren Sie es mit Baguettestücken oder Gemüse zum Dippen.

Genießen Sie Ihr köstliches Fondue mit Freunden und Familie!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.

Variationen und Serviervorschläge

Um das Fondue noch interessanter zu gestalten, experimentieren Sie mit verschiedenen Käsemischungen. Eine Kombination aus Ziegenkäse und mildem Gouda kann eine interessante Note hinzufügen. Sie können auch verschiedene Kräuter wie Rosmarin oder Schnittlauch hinzufügen, um Geschmack und Aroma zu variieren.

Das Fondue lässt sich hervorragend mit verschiedenen Brotsorten genießen. Probieren Sie es mit einer Mischung aus Baguette, Pumpernickel oder sogar geröstetem Sauerteigbrot. Auch frisches Gemüse wie Karotten, Paprika oder Brokkoli sind eine gesunde und schmackhafte Beilage zum Dippen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, können Sie das Fondue in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort bis zu drei Tage. Um es wieder aufzuwärmen, geben Sie das Fondue in einen Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, wobei Sie dabei großflächig rühren, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Fondue zu portionieren und einzufrieren. Füllen Sie das abgekühlte Fondue in gefriergeeignete Behälter und lagern Sie es bis zu einem Monat. Vor dem Verzehr lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen es langsam, bis es wieder die richtige Konsistenz erreicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können veganen Käse und pflanzliche Milch verwenden, um eine vegane Variante zu kreieren.

→ Was kann ich anstelle von Ziegenkäse verwenden?

Bauer Käse oder Camembert sind gute Alternativen, bieten jedoch einen anderen Geschmack.

→ Wie lange hält sich das Fondue?

Das Fondue sollte am besten frisch serviert werden, kann jedoch im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und das Fondue kurz vor dem Servieren erhitzen.