Erdbeer Schoko Chia Pudding

Name: Erdbeer Schoko Chia Pudding
Prep time: 15 min
Total time: 8 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Milch (oder pflanzliche Alternative); 50 g Chiasamen; 30 g Kakaopulver; 2 EL Honig oder Ahornsirup; 250 g frische Erdbeeren; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Ich liebe es, mit Chiasamen zu experimentieren und dieser Erdbeer Schoko Chia Pudding ist eines meiner Lieblingsrezepte! Die Kombination aus frischen Erdbeeren und schokoladigem Genuss ist einfach himmlisch. Zudem ist es ein gesunder Snack oder ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit. Wenn ich Gäste habe, beeindrucke ich sie immer wieder mit dieser einfachen, aber köstlichen Leckerei. Es dauert nur 15 Minuten, um sie zuzubereiten, und über Nacht im Kühlschrank zu lassen, macht die Chiasamen schön gelartig und die Aromen verschmelzen perfekt.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:22:28.346Z

Als ich das erste Mal Erdbeer Schoko Chia Pudding gemacht habe, war ich erstaunt, wie einfach und schnell es geht. Am besten schmeckt er, wenn man die Zutaten über Nacht ziehen lässt, damit die Chiasamen die Flüssigkeit optimal aufnehmen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Milchsorten oder Süßungsmitteln, um deinen ganz persönlichen Geschmack zu finden!

Ein weiterer Trick, den ich entdeckt habe, ist, die Erdbeeren kurz mit etwas Honig zu marinieren, bevor ich sie in den Pudding gebe. Das verstärkt den Fruchtgeschmack und lässt den Pudding noch frischer schmecken. Es ist ein absoluter Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Die Kombination aus süßen Erdbeeren und reicher Schokolade ist eine Geschmacksexplosion.
Die cremige Textur des Chia Puddings ist der reinste Genuss.
Ideal für eine gesunde Süßigkeit, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen ist.

Die Rolle der Chiasamen

Chiasamen sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil unseres Puddings, sondern auch ein wahres Superfood. Sie haben die Fähigkeit, das bis zu 12-fache ihres Gewichts in Wasser aufzunehmen. Dies führt zu einer gelartigen Konsistenz, die den Pudding schön cremig macht. Es ist wichtig, die Chiasamen ausreichend quellen zu lassen, damit sie die richtige Textur erreichen. Ich empfehle, sie über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen – so wird der Pudding besonders samtig und die Aromen können gut verschmelzen.

Außerdem sind Chiasamen reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien. Wenn du also nach einer gesunden Alternative zu traditionellen Desserts suchst, sind sie eine großartige Wahl. Du kannst auch experimentieren, indem du den Pudding mit anderen Zutaten wie Kokosmilch oder verschiedenen Pflanzenmilchsorten zubereitest; das verändert den Geschmack und die Konsistenz spannend.

Erdbeeren perfekt zubereiten

Frische Erdbeeren sind das Herzstück dieses Rezepts. Um ihren natürlichen Geschmack maximal zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, sie richtig vorzubereiten. Ich empfehle, die Erdbeeren sanft unter kaltem Wasser abzuspülen, anstatt sie in Wasser einzuweichen. So bleiben sie schön fest und verlieren nicht an Geschmack. Das Entfernen des Stiels sollte auch vorsichtig geschehen, um das Fruchtfleisch nicht zu verletzen.

Wenn du Erdbeeren kaufst, achte darauf, dass sie fest und glänzend sind. Weiche oder matte Erdbeeren sind oft überreif und können im Pudding matschig werden. Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um eine Variation zu schaffen. Achte darauf, dass die Menge der Früchte nicht die Balance zwischen Schokolade und Fruchtgeschmack stört; eine gute Faustregel ist, das Verhältnis von 1:1 bei Schokolade zu Früchten zu halten.

Zutaten

Zutaten für Erdbeer Schoko Chia Pudding

Zutaten für 4 Portionen

200 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
50 g Chiasamen
30 g Kakaopulver
2 EL Honig oder Ahornsirup
250 g frische Erdbeeren
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Die frischen Erdbeeren können je nach Saison variiert werden.

Zubereitung

Basis vorbereiten

In einer Schüssel die Milch, Chiasamen, Kakaopulver, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen.

Einziehen lassen

Die Mischung abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Chiasamen aufquellen.

Erdbeeren vorbereiten

Während die Mischung einzieht, die Erdbeeren gut waschen, den Stiel entfernen und in Scheiben schneiden.

Servieren

Den Chia Pudding in Portionen aufteilen und die frischen Erdbeeren großzügig darüber streuen. Sofort genießen!

Für einen extra Kick kannst du einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen darüber streuen.

Profi-Tipps

Wenn du keinen Kakaopulver magst, kannst du stattdessen auch geschmolzene Zartbitterschokolade verwenden. Das sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Chia Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage, wobei es ratsam ist, ihn in luftdichten Behältern zu lagern. So bleibst du auf der sicheren Seite, dass der Pudding nicht austrocknet oder Gerüche anderer Lebensmittel annimmt. Ich finde es besonders praktisch, Portionsbehälter zu verwenden. So habe ich immer einen gesunden Snack oder ein schnelles Frühstück griffbereit.

Ein zusätzlicher Tipp: Wenn du vorhast, den Pudding länger aufzubewahren, kannst du ihn auch portionsweise einfrieren. Friere den Pudding in Eiswürfelschalen ein, dann kannst du bei Bedarf einfach einen oder mehrere Würfel herausnehmen und auftauen. Das hilft, die Konsistenz beizubehalten, jedoch ist es empfehlenswert, den Pudding nach dem Auftauen gut durchzurühren.

Variationen ausprobieren

Manchmal möchte ich eine Abwechslung in meinem Pudding, und dafür gibt es viele Möglichkeiten! Eine köstliche Variante ist es, dem Pudding etwas geraspelte Kokosnuss oder eine Prise Zimt hinzuzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzliche Aromen, sondern auch interessante Texturen in das Dessert. Eine andere kreative Möglichkeit ist, andere Früchte wie Bananen oder Mango zu verwenden – sie harmonieren ebenfalls großartig mit der Schokolade.

Ein weiterer toller Trick ist die Verwendung von verschiedenen Süßungsmitteln. Anstelle von Honig oder Ahornsirup könntest du auch Agavendicksaft oder Dattelpaste ausprobieren. Diese alternativen Süßstoffe können je nach deinem eigenen Geschmack und Diätansprüchen die Süße und den Charakter deines Puddings verändern. Experimentiere mit den Zutaten und finde deinen persönlichen Lieblingsgeschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält der Chia Pudding im Kühlschrank?

Der Pudding bleibt bis zu 5 Tage im Kühlschrank frisch, solange er luftdicht verpackt ist.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, du kannst die Milch ersetzen und verschiedene Früchte hinzufügen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen!

→ Sind Chiasamen gesund?

Ja, Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Antioxidantien.

→ Kann ich diesen Pudding auch warm servieren?

Traditionell wird Chia Pudding kalt serviert, aber du kannst ihn auch leicht erwärmen, wenn du das bevorzugst.