Das beste gefüllte Rinderfilet zu Weihnachten

Name: Das beste gefüllte Rinderfilet zu Weihnachten
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Rinderfilet; 200 g Spinat, frisch; 100 g Feta-Käse; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Küchenzwirn oder Zahnstochern; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g grüner Spargel; 2 EL Butter; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Anlassbezogene Rezepte

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T00:26:20.269Z

Ein festliches Gericht, das Herzen und Mägen gleichermaßen erfreut. Dieses gefüllte Rinderfilet ist die perfekte Wahl für das Weihnachtsessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Rinderfilet mit einer aromatischen Füllung
Ein wahrer Genuss für die Sinne
Ideal für festliche Anlässe und besondere Feiern

      

Ein Fest für die Sinne

Das gefüllte Rinderfilet ist nicht nur ein Hauptgericht, sondern ein wahrhaftes Fest für die Sinne. Die Kombination aus saftigem Rinderfilet und einer köstlichen Füllung aus frischem Spinat und Feta-Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Diese Aromen harmonieren perfekt und lassen sich leicht zubereiten, sodass Sie sich ganz auf das Feiern konzentrieren können.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht nur einfach, sondern auch ein Zeichen von Liebe und Hingabe. Wenn Sie das Rinderfilet füllen und braten, entfaltet sich ein köstlicher Duft in Ihrer Küche, der Vorfreude auf das Festessen weckt. Jeder Bissen bringt die Aromen zur Geltung und wird zum Highlight Ihres Weihnachtsmenüs.

Perfekt für festliche Anlässe

Ob zu Weihnachten, zu einem Familienfest oder einem besonderen Anlass – dieses gefüllte Rinderfilet ist die ideale Wahl. Es kombiniert Eleganz und Geschmack und lässt sich wunderbar vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Mit der richtigen Beilage wird es zum perfekten Hauptgericht, das nicht nur sättigt, sondern auch beeindruckt.

Servieren Sie das gefüllte Rinderfilet mit einer Beilage aus Kartoffeln und grünem Spargel, um ein ausgewogenes und ansprechendes Gericht zu kreieren. Die knackigen grünen Spargelstangen und die cremigen Kartoffeln ergänzen das zarte Fleisch optimal und machen Ihr Festessen unvergesslich.

Zutaten

Für das gefüllte Rinderfilet

1 kg Rinderfilet
200 g Spinat, frisch
100 g Feta-Käse
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Küchenzwirn oder Zahnstochern

Für die Beilage

500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
300 g grüner Spargel
2 EL Butter
Frische Kräuter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten. Feta-Käse zerbröseln und unter die Mischung heben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

Rinderfilet vorbereiten

Das Rinderfilet der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Die abgekühlte Füllung gleichmäßig in die Tasche geben und mit Küchenschnur oder Zahnstochern verschließen.

Rinderfilet braten

Eine Pfanne erhitzen und das gefüllte Rinderfilet rundum anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat. Anschließend in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten garen lassen.

Beilage zubereiten

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Den Spargel in der letzten Minute hinzufügen. Abgießen und mit Butter und frischen Kräutern vermengen.

Servieren

Das Rinderfilet aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln und dem Spargel anrichten.

Genießen Sie Ihr köstliches gefülltes Rinderfilet zu Weihnachten!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Rinderfilet vor dem Füllen gut zu kühlen, damit es beim Anbraten nicht zu stark verformt wird. Eine scharfe Klinge ist hierbei unerlässlich, um die Tasche sicher und gleichmäßig zu schneiden. Wenn Sie die Füllung zubereiten, lassen Sie sie ausreichend abkühlen, bevor Sie sie in das Fleisch geben, um ein Überkochen zu vermeiden.

Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie die Füllung mit weiteren Kräutern wie Thymian oder Oregano verfeinern. Diese verleihen dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note, die besonders gut zu festlichen Anlässen passt.

Variationen des Rezepts

Sie können das Rezept leicht abwandeln, indem Sie anstelle von Spinat anderes Gemüse wie Pilze oder Paprika verwenden. Diese Gemüsesorten können ebenfalls gut in der Füllung verarbeitet werden und bringen eine neue Geschmacksdimension ins Spiel. Denken Sie daran, das Gemüse vorher gut zu garen, damit es die richtige Konsistenz hat.

Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie das Rinderfilet durch einen großen Portobello-Pilz ersetzen. Füllen Sie diesen mit der gleichen Mischung aus Feta und Gemüse, und Sie erhalten ein köstliches und ansprechendes Gericht für Ihre vegetarischen Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rinderfilet im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Rinderfilet füllen und bis zum Braten im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Beilage passt am besten?

Kartoffeln und Gemüse sind klassische Beilagen, aber auch Reis oder ein frischer Salat sind lecker.

→ Wie lange sollte das Rinderfilet ruhen?

Lassen Sie das Rinderfilet nach dem Braten etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten.